fbpx
Arrow left späť k ponuke

V chuti dominuje slivkový džem, sladká vanilka a mliečna čokoláda s tónmi brusníc a šťavnatého zrelého ovocia.

 

Zrušiť výber
Región: Antioquia
Spracovanie Mokré
Nadmorská vyška: 1650-1950 m.n.m.
Chuťový profil: slivkový džem, vanilka, brusnice, zrelé ovocie
Praženie: Espresso, Filter

 

Priamo pod pohorím Farallones del Citará obklopeným lesom Cochuana sa nachádza malebná farma Finca Los Alpes. Masívne hory posyktujú jedinečnú mikroklímu a vďaka viacerím potokom, riekam a vodopádom z hôr je zabezpečené aj hojné zavlažovanie. Finca Los Alpes bola založená v roku 1974 a dnes má rozlohu 100 hektárov. Doña Elvia a Don Juan Arboleda spravuje farmu spolu so svojimi deťmi Juanom Alvarom a Olgou. Proces fermentácie trvá od 15 do 19 hodín a po dôkladnom umytí kávy sa začne proces sušenia, ktorý trvá až sedem dní.